آنچه قرار است در این مقاله بخوانید:

• تاریخچه چای سبز
• ترکیبات موجود در چای سبز
• ارزش غذایی
• فواید چای سبز برای سلامتی
• حاوی ترکیبات فعال زیستی است
• می تواند به کاهش وزن کمک کند
• چربی سوزی را افزایش می دهد
• آنتی اکسیدان ها ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش دهند
• می تواند از مغز در برابر پیری محافظت کند
• بوی بد دهان را کاهش می دهد
• می تواند از دیابت نوع 2 جلوگیری کند
• از بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند
• می تواند به کاهش وزن کمک کند
• خطرات احتمالی و اثرات جانبی چای سبز

تاریخچه چای سبز

قدمت چای سبز به 2737 سال پیش از میلاد باز می گردد که منشا آن برای نخستین بار در چین آغاز شد. این کشف زمانی رخ داد که شنونگ، امپراتور چین، به اشتباه آبی را نوشید که برگ چای سبز خشک بطور تصادفی در آن افتاده و جوشانده شده بود، که اتفاقا طراوت را در طعم آن یافت و بدین ترتیب ، یک نوشیدنی جدید متولد شد.

ترکیبات موجود در چای سبز

مواد مغذی اصلی چای سبز عبارتند از پلی فنول (کاتچین) ، کافئین (به نام تئین) ، تانن (فلاونول) ، تئوفیلین ، تئوبرومین ، چربی ، موم ، ساپونین ، اسانس ، کاروتن ، ویتامین C ، ویتامین A ، ویتامین A ، B1 ، B12 ، K و P ، فلورید ، آهن ، منیزیم ، کلسیم ، استرانسیوم ، مس ، نیکل ، روی و عناصری مانند مولیبدن و فسفر. بیش از 450 ماده آلی در این چای وجود دارد.

ارزش غذایی

حجم سرو 100 گرم

فواید چای سبز برای سلامتی

حاوی ترکیبات فعال زیستی است

چای سبز مملو از آنتی اکسیدان های پلی فنول از جمله کاتچین به نام EGCG است. این آنتی اکسیدان ها می توانند اثرات مفید مختلفی بر سلامتی داشته باشند.

می تواند عملکرد مغز را بهبود بخشد

چای سبز نسبت به قهوه مقدار کمتری کافئین دارد ، اما همین مقدار کم، برای ایجاد اثر مورد نظر کافی است. همچنین حاوی اسید آمینه L-theanine است که می تواند در کنار کافئین عملکرد مغز را بهبود بخشد.

چربی سوزی را افزایش می دهد

چای سبز قادر است در کوتاه مدت میزان متابولیسم و و به سبب آن میزان چربی سوزی را افزایش دهد.

آنتی اکسیدان ها ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش دهند

چای سبز حاوی آنتی اکسیدان های قوی است که ممکن است از بدن در برابر سرطان محافظت کنند. مطالعات متعدد نشان می دهد که خطر ابتلا به انواع سرطان در افرادی که چای سبز می نوشند، به مراتب کمتر است.

می تواند از مغز در برابر پیری محافظت کند

ترکیبات فعال زیستی موجود در چای سبز می توانند اثرات محافظتی مختلفی روی مغز داشته باشند. این ترکیبات می توانند خطر زوال عقل را که یک اختلال شایع عصبی در افراد مسن است کاهش دهند.

بوی بد دهان را کاهش می دهد

کاتچین موجود در چای سبز  می تواند از رشد باکتری در دهان جلوگیری کرده و بوی بد دهان را کاهش دهد.

می تواند از دیابت نوع 2 جلوگیری کند

برخی از مطالعات کنترل شده نشان می دهد که چای سبز می تواند باعث کاهش خفیف سطح قند خون شود. همچنین ممکن است خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را کاهش دهد.

از بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند

چای سبز می تواند کلسترول کل و LDL (مضر) را کاهش دهد و همچنین از ذرات LDL در برابر اکسیداسیون محافظت کند. مطالعات نشان می دهد افرادی که چای سبز می نوشند ، کمتر در معرض بیماری های قلبی عروقی قرار دارند.

می تواند به کاهش وزن کمک کند

برخی از مطالعات نشان می دهد که چای سبز می تواند عمل کاهش وزن در بدن خصوصا در ناحیه شکمی را سرعت بخشد.

خطرات احتمالی و اثرات جانبی چای سبز

بخاطر داشته باشید که مصرف بیش از اندازه هر ماده غذایی میتواند برای سلامتی خطراتی بهمراه داشته باشد لذا سعی کنید در مصرف هر ماده غذایی جانب احتیاط را رعایت کرده و هرچیزی را متعادل میل نمایید.

چای سبز در صورت مصرف طولانی مدت یا در دوزهای بالا احتمالاً خطرناک است. به دلیل داشتن کافئین می تواند اثرات جانبی ایجاد کند. این عوارض جانبی می تواند از خفیف تا جدی متغیر باشد و شامل سردرد ، عصبی بودن و مشکلات خواب است. به نظر می رسد چای سبز جذب آهن را از غذا کاهش می دهد.