آنچه قرار است در این مقاله بخوانید:

• تاریخچه فلفل سیاه
• ترکیبات موجود در فلفل سیاه
• ارزش غذایی
• فواید فلفل سیاه برای سلامتی
• سرشار از آنتی اکسیدان است
• می تواند به کنترل قند خون کمک کند
• می تواند سطح کلسترول را کاهش دهد
• جذب مواد مغذی را افزایش میدهد
• می تواند سلامت روده را ارتقا دهد
• ممکن است باعث تسکین درد شود
• خطرات احتمالی و عوارض جانبی فلفل سیاه

تاریخچه فلفل سیاه

فلفل سیاه یکی از محبوب ترین ادویه جات است که به عنوان “پادشاه ادویه جات” شناخته شده است. منشاء آن از غلات غربی هند است. نام علمی آن “Piper Nigrum” است. فلفل عمدتاً در مناطق کرالا ، کارناتاکا ، تامیل نادو ، پوندیچری و آندامان و نیکوبار کشت می شود. متعلق به خانواده Piperaceae است که میوه های آن که به فلفل دلمه معروف هستند. به طور عمده ، کشت فلفل در مناطق گرمسیری آسیای جنوب شرقی ، اندونزی ، آفریقا و در برخی از مناطق نیمکره غربی مشاهده می شود. گیاه فلفل به باران فراوان ، درجه حرارت نسبتاً بالا ، سایه جزئی برای رشد نیاز دارد. این ادویه به دلیل داشتن فاکتور تجاری بین المللی به “طلای سیاه” نیز معروف است.

ترکیبات موجود در فلفل سیاه

فلفل سیاه سرشار از پتاسیم است. پتاسیم به کنترل ضربان قلب کمک می کند و در تنظیم فشار خون مفید است.

فلفل سیاه سرشار از آهن است و برای مقابله با فشار خون پایین مفید است.

فلفل سیاه در تولید گلبول های قرمز خون اثر بسزایی دارد

غنی از منگنز مفید است و یک آنزیم آنتی اکسیدان است.

سرشار از ویتامین B مانند ریبوفلاوین ، تیامین ، نیاسین و روی است.

فلفل سیاه یکی از منابع غنی کلسیم است و از این رو برای افراد مسن مفید است. آنها می توانند مقدار مناسبی کلسیم برای استخوان های خود دریافت کنند. فلفل سیاه همچنین سرشار از ویتامین K است.

ارزش غذایی

100 گرم فلفل سیاه دارای:

فواید زنجبیل برای سلامتی

سرشار از آنتی اکسیدان است

فلفل سیاه سرشار از آنتی اکسیدان قوی به نام پیپرین است که ممکن است از آسیب رادیکال های آزاد به سلول های شما جلوگیری کند.

می تواند به کنترل قند خون کمک کند

عصاره فلفل سیاه ممکن است کنترل قند خون را بهبود بخشد ، اما تحقیقات بیشتری برای اثبات این موضوع مورد نیاز است.

می تواند سطح کلسترول را کاهش دهد

فلفل سیاه در مطالعات بر روی جوندگان اثرات کاهش کلسترول را نشان داده و اعتقاد بر این است که جذب مکمل های بالقوه برای کاهش کلسترول را افزایش می دهد.

جذب مواد مغذی را افزایش می دهد.

فلفل سیاه ممکن است جذب مواد مغذی ضروری مانند کلسیم و سلنیوم و برخی ترکیبات گیاهی مفید مانند ترکیبات موجود در چای سبز و زردچوبه را افزایش دهد

می تواند سلامت روده را ارتقا دهد.

ترکیب باکتری های روده شما با عملکرد سیستم ایمنی بدن ، خلق و خو ، بیماریهای مزمن و موارد دیگر مرتبط است. تحقیقات اولیه نشان می دهد که فلفل سیاه ممکن است باکتری های خوب را در روده شما افزایش دهد

ممکن است باعث تسکین درد شود.

اگرچه هنوز روی انسان مطالعه نشده است ، مطالعات روی جوندگان نشان می دهد که پیپرین موجود در فلفل سیاه ممکن است یک مسکن طبیعی باشد

خطرات احتمالی و اثرات جانبی فلفل سیاه

بخاطر داشته باشید که مصرف بیش از اندازه هر ماده غذایی میتواند برای سلامتی خطراتی بهمراه داشته باشد لذا سعی کنید در مصرف هر ماده غذایی جانب احتیاط را رعایت کرده و هرچیزی را متعادل میل کنید، در پایان مقاله لازم است با برخی اثرات جانبی فلفل سیاه آشنا شوید.

فلفل سیاه با ایجاد احساس سوزش شناخته شده است و در برخی افراد باعث احساس سوزش در معده می شود، بنابراین باید میزان مصرف آن را بررسی شود.

درصورتی که پودر فلفل سیاه اتفاقی وارد چشم شود چشم را میسوزاند، باید پس از استفاده از فلفل سیاه دستان خود را با صابون بشویید. فلفل سیاه میتواند در موارد خاصی به برخی داروها واکنش نشان دهد. همچنین میتواند باعث تحریک برخی از زنان باردار شود و ممکن است برای مادران شیرده حساسیت ایجاد کند.