آنچه قرار است در این مقاله بخوانید:

• تاریخچه پودر خردل
• ترکیبات موجود در خردل
• فواید خردل زرد برای سلامتی
• اسپاسم عضلانی را برطرف می کند
• اختلالات تنفسی را برطرف می کند
• سلامت قلب را افزایش می دهد
• با بوی بد دهان مبارزه می کند
• از سرطان پیشگیری می کند
• به افزایش متابولیسم بدن کمک می کند
• رشد مو را تقویت می کند
• استخوان ها و دندان ها را تقویت می کند
• خطرات احتمالی و عوارض جانبی خردل

تاریخچه خردل

در اوایل قرن نوزدهم ، انگلیسی ها برای اولین بار خردل را آسیاب کردند و دانه آن را به صورت پودر درآوردند، آنها خردل را به عنوان یک ماده غذایی صنعتی معرفی کردند. خردل زردی که امروزه می شناسیم در روچستر نیویورک در سال 1904 معرفی شد و جفت شدن آن با هات داگ آمریکایی باعث محبوبیت آن شد. امروزه این دانه باستانی جزء هزاران محصول اساسی است و به دلیل خواص بی نظیری که دارد به طور فزاینده ای مورد استفاده قرار می گیرد.

ترکیبات موجود در خردل

خردل سرشار از پروتئین ، فیبر ، ویتامین C و بسیاری از ویتامین های B کمپلکس است.

فواید خردل

اسپاسم عضلانی را برطرف می کند

مصرف یک قاشق چایخوری پودر خردل زرد می تواند به حفظ استخوان ها ، مفاصل و ماهیچه های قوی کمک کند زیرا منبع خوبی از پتاسیم و کلسیم است.

اختلالات تنفسی را برطرف می کند

خردل یک ضد احتقان فوق العاده است که به پاکسازی لایه های مخاطی مجاری تنفسی کمک می کند. استنشاق بخار دانه های خردل گرم شده یا غرغره با چای خردل ، به دفع مخاط از گلو و ریه ها کمک می کند.

سلامت قلب را افزایش می دهد

خردل زرد سرشار از انواع چربی های  غیر اشباع است که به تعادل سطح کلسترول کمک می کند. سطح LDL یا کلسترول “بد” را کاهش می دهد و HDL یا سطح کلسترول “مفید” را در بدن افزایش می دهد ، در نتیجه خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش می دهد.

با بوی بد دهان مبارزه می کند

خردل زرد یک درمان خانگی موثر برای از بین بردن بوی بد دهان است. یک قاشق چایخوری روغن خردل زرد در دهان خود بگذارید و آن را برای حدود یک دقیقه تکان دهید، سپس دهان خود را کاملاً با آب بشویید.

از سرطان پیشگیری می کند

خردل زرد حاوی مقدار زیادی مواد شیمیایی به نام گلوکوزینولات است که از نظر علمی ثابت شده است این ماده با انواع مختلف سرطان مانند سرطان مثانه ، دهانه رحم و روده بزرگ مبارزه می کند.

به افزایش متابولیسم بدن کمک می کند

خردل زرد منبع غنی منیزیم است که نقش مهمی در فرآیندهای متابولیک ایفا می کند و مسئول سنتز پروتئین است. فسفر موجود در خردل زرد  متابولیسم کربوهیدرات ها ، پروتئین ها و چربی ها در بدن افزایش می دهد.

رشد مو را تقویت می کند

خردل زرد سرشار از بتاکاروتن ، پروتئین ، آهن و کلسیم است که به رشد موها کمک کرده و موهای شما را سالم نگه می دارد. ماساژ منظم پوست سر با روغن خردل زرد ، با افزایش گردش خون در پوست سر ، به تقویت قوی تر و سریعتر موها کمک می کند.

استخوان ها و دندان ها را تقویت می کند

کلسیم ، فسفر ، منگنز و منیزیم موجود در خردل زرد برای رشد و نمو استخوان ها و دندان ها حیاتی است. استفاده از خردل زرد در رژیم غذایی روزانه شما می تواند به سلامت استخوان ها و دندان های شما کمک بسزایی کند.

خطرات احتمالی و عوارض جانبی خردل

بخاطر داشته باشید که مصرف بیش از اندازه هر ماده غذایی میتواند برای سلامتی خطراتی بهمراه داشته باشد لذا سعی کنید در مصرف هر ماده غذایی جانب احتیاط را رعایت کرده و هرچیزی را متعادل میل نمایید.

مصرف خردل به طور کلی برای اکثر مردم بی خطر تلقی می شود. با این حال ، مصرف مقادیر زیاد یا استفاده مستقیم از آن روی پوست ممکن است برای برخی از افراد مشکل ایجاد کند.