آن چه در این مقاله خواهید خواند:

• تاریخچه ی پسته
• ترکیبات موجود در پسته
• خواص درمانی پسته
  • درمان خستگی
  • اصلاح رژیم غذایی نادرست و جلوگیری از سو تغذیه
  • جلوگیری از تصلب شرایین و حافظ سلامت قلب و عروق
  • مفید برای سلامت چشم و بینایی
  • مفید برای افراد دیابتی
  • کاهش فشار خون

تاریخچه ی پسته:

پسته را می توان بعنوان محبوب ترین آجیل در ظرف آجیل نوروز ایرانی ها نام برد. جالب است بدانید مصرف پسته در تمدن های باستانی بسیار رایج بوده است. در حال حاضر پسته عمدتا در منطقه ی مدیترانه کشت می شود اما در گذشته در امپراتوری باستان ایران به طور گسترده کشت می شد و سپس از آنجا به تدریج به غرب گسترش یافت. آشوری ها و یونانیان نیز می دانستند که از پسته می توان به عنوان دارو، داروهای ضد افسردگی و پادزهر استفاده کرد.

ترکیبات موجود در پسته:

در مقایسه با سایر آجیل ها ، پسته خشک بو داده دارای چربی کمتری است . اسیدهای چرب اولئیک و لینولئیک بیش از نیمی از کل چربی موجود در پسته را تشکیل می دهند. پسته همچنین منبع خوبی از پروتئین گیاهی است و نسبت اسید آمینه ضروری آن بیشتر از سایر آجیل های مصرفی (یعنی بادام ، گردو و فندق) است . میزان کربوهیدرات پسته نیز رو به متوسط ​​است. بطور کلی چربی، کربوهیدرات، پروتئین و فیبر اساس ترکیبات پسته را تشکیل می دهند. ویتامین ب 6 ، پتاسیم ، منیزیم و فسفر نیز در پسته وجود دارند که ترکیبات بسیار مفیدی برای بدن به شمار می روند.

خواص درمانی پسته:

انسان ها امروزه از مواد طبیعی و خوراکی های مفید  در درمان بیماری ها بسیار کمک می گیرند. پسته به دلیل خواص بسیاری که دارد می تواند در درمان بیماری ها به ما کمک کند و می تواند یک داروی طبیعی برای رفع برخی بیماری ها باشد. در ادامه به بررسی خواص پسته در درمان مشکلات و بیماری ها می پردازیم:

درمان خستگی

یک نظرسنجی که اخیراً در ایالات متحده انجام شده است نشان داده که خوردن یک میان وعده پسته در وسط روز برای کارکنان توانسته  انرژی کارمندان را افزایش دهد و خستگیشان را برطرف کند و سطح تمرکزشان را افزایش دهد.

اصلاح رژیم غذایی نادرست و جلوگیری از سو تغذیه

یک مطالعه فرانسوی نشان داده است که افزودن روزانه یک میان وعده پسته به رژیم غذایی احتمالاً باعث افزایش وزن نمی شود. در حقیقت ، خوردن پسته می تواند کمبود مواد مغذی مهمی را که ممکن است در رژیم غذایی فرد وجود نداشته باشد ، جبران کند.

جلوگیری از تصلب شرایین و حافظ سلامت قلب و عروق

جالب است بدانید که هر چربی ای برای بدن مضر نیست. کلسترول بد( ال دی ال)  موجب گرفتگی رگ ها بیماری های قلبی می شوند. افزایش کلسترول مفید بدن (اچ دی ال) باعث پایین آمدن سطح کلسترول بد می شود و از قلب محافظت می کند. پسته سرشاراز اچ دی ال است که نقش مهمی در جلوگیری از تصلب شرایین دارد و برای سلامت قلب بسیار مفید است.

مفید برای سلامت چشم و بینایی

این خوراکی خوشمزه بدلیل داشتن ویتامین آ و آنتی اکسیدان ها، میتواند در سلامت چشم نقش مهمی ایفا کند و سیستم بینایی را تقویت کند.

مفید برای افراد دیابتی

اگر به همراه غذایی که کربوهیدرات بالایی دارد پسته مصرف کنید، می توانید از بابت قند خونتان خیالتان آسوده باشد. مصرف پسته همراه با غذاهای حاوی کربوهیدرات، باعث کاهش جذب کربوهیدرات می شود. بنابراین مصرف آن برای افراد دیابتی بسیار مفید است.

کاهش فشار خون

خوب است بدانید آرژنین، پتاسیم و منیزیم موجود در پسته ی خام به طور چشمگیری از فشارخون جلوگیری می کند. پس اگربه فشارخون مبتلا هستید از پسته غافل نشوید.